Sole minceur
 
1 lbs filet de sole
2 oignons émincés
1 bte tomates de 10 onces
basilic
thym
sel et poivre

Faire revenir l'oignon dans une poêle sans gras.
quand les oignons commencent à dorer, ajouter les autres ingrédients,
faire mijoter à feu doux et y ajouter les filets à pocher dans cette sauce,
jusqu'à cuisson complète.
4 portions

Croquette de saumon

6 oz saumon en boîte égoutté
2 pommes de terre, environ 8 onces
1c. s poudre d'oignon
1 oeuf battu

Faire cuire les patates, les piler, sans gras ni lait, mélanger au saumon avec l'oeuf.
former des galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
faire dorer dans une poêle sans gras.
2 portions

Filet a la chinoise

Filet de sole ou aiglefin 16oz
sauce soya 2c.s
jus de citron 1c.s
gousse d'ail 1
ketchup 1c. s
poivre au goût
Zeste de citron 1/2c. thé

Dans un plat allant au four micro-ondes, mélanger la sauce soya,
 le jus de citron l'ail, ketchup, gingembre et le zeste de citron.
badigeonner les filets dans la sauce et les déposer dans le même plat.
Couvrir et cuire 5 minutes au micro-ondes à température élevée.
Laisser reposer 5 minutes.

Délice de crevettes