Gâteries

Chocolat Oh Henry

1 t. cassonade
1 t.sirop maïs
1 t. beurre d'arachide
1 ½ tasse de céréales Rices Krispies
1 ½ t. céréales Corn Flakes
2 t. d'arachides non salées
1 pqt 6.oz pépites de chocolat mi-sucré
1 pqt 6.oz pépites de caramel au beurre
½ barre paraffine

Mettre la cassonade, le sirop de maïs, le beurre d'arachide dans un bain-marie.
Une fois le tout fondu retirer du feu et ajouter les céréales et les arachides et bien mélanger,laisser tiédir.
Avec les mains beurrées, faire des boules,mettre sur une tôle tapissée de papier ciré et mettre
au réfrigérateur une trentaine de minutes,pendant ce temps
faire fondre les chocolats et la paraffine au bain-marie
y tremper chaque boule à l’aide d’une brochette ou d'une fourchette.
Remettre sur la tôle et réfrigérer quelques heures.

Cornet délicieux

1/3 t. de sirop de maïs
2 t. de cassonade
1/2 t.de beurre mou, non salé
1 bte lait Eagle Brand
1 t. de guimauves miniatures
1 bte de cornets miniatures environ

Placer les cornets dans une boîte d’œufs vides, à l’envers,
les bouts percés pour aider les cornets à tenir
Mettre une guimauve dans le fond de chaque cornet.
Faire cuire les 4 premiers ingrédients au micro-ondes pendant 2 minutes à haute densité. Brasser.
Cuire 2 autres minutes et mélanger à nouveau.
Ajouter la tasse de guimauves et cuire pendant 3 minutes.
Bien mélanger pour aider les guimauves à fondre.
Mettre au congélateur pendant 1 heure. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Ou encore, faire cuire 24 tartelettes et y verser la préparation .
 

Tartinade aux fraises

Un délice

1 pqt de fromage Philadelphia
2 c.s de sucre en poudre
1 t. de fraises fraîches
Écraser les fraises avec un pilon, fouetter le fromage avec le sucre en poudre,
ajouter les fraises, bien mélanger, refroidir, servir avec des bagels chauds le matin.
 

2/3 t. beurre
3 t. cassonade
1 t. lait carnation
Bouillir 10 minutes,retirer du feu et ajouter
3 tasses de sucre en poudre
1 c. t. vanille 1/2 c. t. d'essence d'érable
noix si désiré
Battre à la mixette ,pour accélérer le refroidissement
déposer le chaudron dans de l'eau froide,verser dans un
moule 8x8 beurré,refroidir et couper en carrés

2 t. sucre
2 t. cassonade
2 t. crème

Cuire à feu doux à 234 F,battre à la mixette pour refroidir
ajouter 1 t. de noix si désiré
1 c. t. vanille 1/2 c. t. essence d'érable
Battre à la mixette ,pour accélérer le refroidissement
déposer le chaudron dans de l'eau froide,verser dans un
moule 8x8 beurré,refroidir et couper en carrés.

Maïs soufflé au caramel

3 c. s  sirop de maïs
1 1/2 t. de sucre
3 c. s  beurre
6 t.  maïs soufflé nature

Dans une grande casserole à fons épais ,verser le sirop de maïs,
le sucre et ajouter de l'eau juste pour couvrir .
Bouillir a feu vif en brassant légèrement de temps à autre.
lorsque le caramel est doré,ajouter le beurre et laisser fondre.
Retirer du feu et ajouter le maïs en deux fois,
en mélangant bien à chaque fois.
Étendre aussitôt sur une plaque à pâtisserie beurrée.
Laisser refroidir et séparer en morceaux.


 

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